常见食物的脂肪含量表

表1  高脂肪食物含量表（以100g可食部分计） 

食物名称               含量g           食物名称                含量g
植物油（16种）       99.9～100          花生（炒）              48.0
鸭、猪油                99.7             羊肉干                  46.7
玉米油                  99.2             黑芝麻                  46.1
羊油（炼）              99.6             西瓜籽仁                45.9
黄油                    98.0             杏仁                    45.4
奶油                    97.0             母麻鸭                  44.8
酥油                    94.4             榛子（干）              44.8
牛油                    92.0             西瓜籽（炒）            44.8
板油、肥肉              88.6             猪皮                    44.6
羊油                    88.0             炸素虾                  44.4
白脱（工业食品）        82.7             花生仁（生）            44.3
松子仁                  70.6             黄油渣                  43.8
松子（生）              62.6             木榧                    42.0
猪肉（猪脖）            60.5             北京填鸭                41.3
猪肋条肉                59.0             巧克力                  40.1
桃仁（干）              58.8             牛肉干                  40.0
松籽（炒）              58.5             白芝麻                  39.6
奶油                    55.5             维夫巧克力              38.4
油炸杏仁               55.2              桃仁                    37.6
鸡蛋黄粉               55.1              广东香肠                37.3
葵花籽仁               52.8              腰果                    36.7
花生酱                 53.0              全蛋粉                  36.2
炒葵花子               52.8              咸肉                    36.0
芝麻酱                 52.7              芝麻南糖                35.6
炒杏仁                 51.0              肉鸡（肥）              35.4
山核桃                 50.8              猪肉（软五花）          35.3
炒榛子                 50.3              维夫饼干                35.2
鸭皮                   50.2              焦圈                    34.9
葵花籽（生）           49.9              鸭蛋黄                  33.8
腊肉（生）             48.8              春卷                    33.7
马铃薯（油炸）         48.4              起酥（点心）            31.7
腊肠                   48.3              曲奇饼                  31.6
南瓜子仁               48.1              麻花                    31.5
   
 
表2  低脂肪的食物含量表 （以100g可食部分计）

食物名称              含量g              食物名称               含量g 
各种淀粉             微、0.1               米饭                   0.2
面粉类                   0.1               苤蓝、芥菜头           0.2
豆汁                     0.1               茄子（平均）           0.2
粉条                     0.1               丝瓜                   0.2
白、红萝卜               0.1               菜瓜                   0.2
绿豆芽                   0.1               冬瓜                   0.2
芸豆                     0.1               西葫                   0.2
葫子                     0.1               蒜黄                   0.2
西红柿                   0.1               大蒜                   0.2
窝笋                     0.1               瓢儿菜                 0.2
佛手瓜                   0.1               窝笋叶                 0.2
芦笋                     0.1               酸菜、小白菜           0.2
苦瓜                     0.1               竹笋                   0.2
南瓜                     0.1               辣椒              0.3～0.4
韭菜                     0.1               各种豆角          0.3～0.4
大白菜                   0.1               洋葱                   0.3
甜菜根                   0.1               菠菜                   0.3
韭苔                     0.1               空心菜                 0.3
萝卜樱                   0.1               茼蒿                   0.3
黄瓜                     0.1               芥菜                   0.3
各种苹果                 0.1               芥蓝、冬寒菜           0.4
各种梨                   0.1               生菜、香菜             0.4
桃                       0.1               苋菜、茴香             0.4
杏                       0.1               油菜                   0.5
柑桔                     0.1               脱水马铃薯             0.5
西瓜                     0.1               枣（干）               0.5
甜瓜                     0.1               赤豆、芸豆             0.6
海带                     0.1               豆浆、绿豆面           0.7
鲜蘑                     0.2               面条、小米粥           0.7
草菇、香菇               0.2               大米                   0.8
木耳                     0.2               绿豆、豆腐脑           0.8
各种萝卜                 0.2               馒头、蚕豆             1.0
各种豆角                 0.2               小麦粉                 1.1